I helgen har vi haft gäster och jag bakade chocolate-chip-cookies ifrån bästa Mias nonstop-recept. Med nonstop på ser de ut som kalaskakor. Jag experimenterade med vit choklad, det blev lite konstigt när den inte smälte i ugnen men en väl godkänd smakupplevelse.
Eftersom barnet somnade redan vid sju(!) fanns ikväll gott om tid att pyssla med annat. Och om han inte ska vakna gör man klokast i att ta med sig ingredienser och elvisp ut på balkongen. Halvera mängden socker, dubblera kaffet och var generös med kakaon för en vuxnare smak.
Igår medverkade jag och Mia i tävlingen "Kungliga cupcakes" på dagens muffin. Det blev som vanligt flera olika bidrag och inspirationen flödade. :) Får se om vi får vara med i officiella bröllopsserien nu då...
Pumpan har stått gul och fin sen november och idag kände jag att det var dags. Fram med kniven och sen förvandlades frukten till pumpalåda tillsammans med morötter och lök plus mjölk och ägg över. Gott.
En vän var här nyss med en Herman. Herman ska ha mat och omrörning med jämna mellanrum och efter tio dagar kan man baka en kaka av honom och även ge bort fyra femtedelar till vänner.
Det blev faktiskt en plåt med helt vanliga kanelbullar men självklart mest fantasifulla skapelser. Kampen blev hård i år med många bra bullar. På prispallen hamnar nog kokos- och citronbullar, double chocolate och de mest avancerade bullarna med vaniljkräm injicerat, gräddade sju minuter, sen doppade i center nedsmält med lite grädde, in i ugnen en stund till och slutligen doppade i florsocker.
Idag blev första gurkan inlagd. 504 gram vägde den och jag hann smaka en bit innan sambon skivade den och la den i burkar. Smaskens!
.jpg)
.jpg)
Istället för att äta hemma tog vi idag med oss kikärtsgrytan i mattermosar och satte oss nere i parken vid hamnen. Inte mindre än 17 små duniga gråsparvsungar var sugna att dela. De satt en halvmeter ifrån oss, la huvet på sne och gapade, hur söta som helst.
Jag har bakat choklad- semlor, lätta semlor och muffins- semlor. Köpt grädde, mandel- massa, lemon curd, choklad, blåbär, hallon, florsocker, dajmkulor hasselnötsmassa mm mm. Ikväll kom några vänner över och så blandade vi och monterade hej vilt. De snygga semlorna på bilden har min duktiga sambo gjort.
Snart är det dags för nyårsfest med knytis-princip hos oss. Här kommer en bild på förra årets förrätt, jättegod med den udda ingrediensen ostbåge. Undrar vad det blir för spännande ikväll.
Den 4 oktober är det kanelbullens dag. Tillsammans med några bakglada vänner brukar vi ha storbak (många bullar, stora bullar eller bara en stor bak). I år bakade vi lite i förväg för att ha bullarna på plats när dagen väl infaller så att säga. Vi brukar variera fyllningen med mycket fantasi och vinnare är allting med choklad i och särskillt ihop med mandelmassa, den är överlägsen. Denna gång provade v
i med bl a nutella och hallonsylt. Tips till den som vill prova bullrace är att förutom att köpa in alla ingredienser se till att ha gott om fryspåsar till packetering av färdiga alster samt ha tunna lätta kläder, det blir ohyggligt varmt när ugnen är igång hela tiden.
Så här långt har bygget kommit nu. Vi har köpt mer mursten och gjort klart vår kulvert och lilla grusgång. Några åsar syns på plats. Nästa helg satsar vi på att sätta fast undergolv och göra lite fler åsar. Det är ganska trångt där under, och smalt mellan åsarna, bara 30 cm.
Men ni undrar säkert hur det går i växthuset. Trögt får man väl säga. Åt första tomaten på smörgås idag, sambon hade gjort fantastisk skaldjurssoppa till middag. Mycket av jorden i växthuset är bevuxen med mossa, jag vet inte om det är fel eller naturligt. Var på biblioteket och letade info (ni vet så där som man gjorde innan internet fanns, böcker heter det visst) men jag hittade inget. Ska man kalka eller nåt eller bara gilla läget? Bevattningen har varit en timma på morgonen och en på kvällen hela sommaren. Kanske kan man vara lite sparsammare när det inte är högsäsong.
Kolla, blåbären är mogna. Undrar om man hinner plocka lite i helgen kanske, om det inte blir regn. Förra helgen plockade jag hallon. Har en burk passionsfruktmarmelad som jag köpt i rättvisebutiken, tillverkad av småbönder i Laos (exakt hur korta är dessa bönder egentligen, man undrar ju) och innehåller ungefär 70% socker. Den kristalliserar sig om man inte rört om på ett tag och är i princip oätlig, men jag som är så politiskt korrekt kan ju inte låta bli att solidaritetsköpa. I alla fall så kokade jag ihop lite av den där marmeladen med hallonen istället för att lägga i socker. Smakade bra, "Passion of raspberries".
Plocka ca 2 liter nässlor i ett durkslag och skölj dem. Koka dem i 10 minuter i 7 dl vatten. Spar 4 dl av spadet och häll bort resten. Peta i två tärningar grönsaksbuljong i spadet. Hacka nässlorna och ta bort stjälkarna (de är svåra att hacka och inte jättegoda att äta). Stek en matsked mjöl i två matskedar olja. Häll i de hackade nässlorna, två mosade kokta potatisar, en burk creme fraiche och spadet. Låt koka upp. Servera med (kokta) ägghalvor.
På nationaldagen åt vi surströmming, hårdbröd, hyvelost och messmör, drack nubbe, norrlands guld och svenskt kranvatten samt njöt av myggen på grannens altan. Svenskt va? Försökte hylla den svenska modellen genom att bära en facklig kampanjtröja i gult och blått, vet inte om det hjälpte.
I en vedstapel har en ekorre byggt bo. Vi upptäckte att någon petat in en massa kvistar här och man hörde att någon rörde sig därinne men inget fågelkvitter. Klicka på bilden nedan och om du anstränger dig ser du en liten brun krabat ur fokus bakom grenarna stirra på dig i högra kanten. Jag upptäckte den inte förrän jag granskade fotot på bildskärmen hemma.
